Berikut Resep Sambal Cumi Pedas
Resep Sambal Cumi Pedas
Sambal cumi pedas merupakan hidangan yang memadukan cita rasa gurih dari cumi dengan sensasi pedas dari aneka cabai. Sambal cumi sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat dan dapat dinikmati oleh pecinta makanan pedas.
Bahan-bahan
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
- 15 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Cuci bersih cumi, lalu rebus selama 2–3 menit dan tiriskan.
- Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun jeruk dan serai, aduk hingga aromanya keluar.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
- Masukkan cumi yang telah direbus, kemudian aduk hingga tercampur dengan bumbu.
- Masak selama 5–10 menit hingga bumbu meresap dan sambal mengental.
- Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
Tips
- Jika menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit.
- Jangan memasak cumi terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi keras.
- Sambal cumi akan semakin nikmat jika disajikan bersama pete dan nasi hangat.
Hasilnya adalah sambal cumi pedas yang gurih, lezat, dan memiliki aroma khas yang menggugah selera.