Resep Sambal Goreng Ati

Sambel goreng ati dibuat dari hati ayam yang dipotong dadu, lalu direbus sebentar untuk mengurangi bau amis dan digoreng hingga setengah kering. Kenjang juga dipotong dadu dan digoreng sampai matang. Bumbu halus yang digunakan terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit jika ingin pedas, kemiri disangrai, dan sedikit ketumbar. Bumbu tersebut ditumis bersama dengan daun salam, serai, dan lengkuas hingga benar-benar harum. Setelah itu, masukkan hati dan kentang goreng