Cara Membuat Tahu Isi Sayur
Langkah Pembuatan
- Tumis Isian Sayur: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan masak hingga agak layu, kemudian susul dengan kol dan tauge. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, dan daun bawang. Masak sebentar hingga sayuran layu, koreksi rasa, lalu angkat dan dinginkan. [1, 2, 3, 4, 5]
- Siapkan Tahu: Ambil tahu pong, belah atau sayat salah satu sisinya membentuk kantong. Tekan sedikit bagian dalamnya agar muat diisi banyak sayur. [1, 2, 3, 4]
- Isi Tahu: Masukkan tumisan sayur yang sudah dingin ke dalam tahu menggunakan sendok kecil. Padatkan secukupnya agar bentuk tahu tetap kokoh saat digoreng. [1, 2, 3]
- Buat Adonan Tepung: Campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, dan garam dalam wadah. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga teksturnya kental dan tidak menggumpal. [1, 2, 3]
- Goreng Tahu Isi: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api sedang. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terbalut rata. Masukkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan renyah. Angkat lalu tiriskan. [1, 2, 3, 4]