Cara Bikin Ayam Kremes
Pembuatan ayam kremes diawali dengan membersihkan ayam, kemudian merebusnya bersama bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, jahe, serta rempah pelengkap hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna. Setelah proses perebusan selesai, ayam diangkat dan ditiriskan, sedangkan air rebusannya disisihkan sebagai bahan utama untuk membuat kremesan.
Selanjutnya, ayam digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan memiliki tekstur yang renyah di bagian luar namun tetap lembut di dalam. Untuk membuat kremesan, air rebusan ayam dicampurkan dengan tepung beras, tepung tapioka, sedikit baking powder, dan bumbu hingga menjadi adonan yang encer. Adonan kemudian dituangkan perlahan ke dalam minyak panas hingga membentuk remahan kremesan yang tipis, renyah, dan berwarna keemasan. Setelah semua matang, ayam disajikan bersama kremesan, sambal, lalapan, dan nasi hangat sehingga menghasilkan hidangan yang gurih, renyah, dan menggugah selera.