Apa itu cireng chili oil ?
Cireng chili oil adalah inovasi kuliner tradisional berbahan dasar tepung tapioka goreng yang disajikan bersama siraman minyak cabai. Perpaduan ini menghasilkan rasa unik, menggabungkan tekstur kenyal dengan pedasnya chili oil yang gurih.

Bagaimana Cara Menjaga Kerenyahan Cireng Chili Oil
Goreng cireng menggunakan api sedang hingga matang merata. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkannya. Pisahkan chili oil dan tuang saat ingin dikonsumsi agar kerenyahan cireng bertahan lama.

Cara Membuat Cireng Chili Oil yang Lezat dan Gurih
Langkah pertama adalah membuat adonan biang dengan cara memasak campuran tiga sendok makan tepung tapioka, air, bawang putih halus, irisan daun bawang, garam, dan kaldu bubuk di atas api sedang hingga mengental bening seperti lem. Setelah matang, adonan biang yang masih panas langsung dituang ke dalam wadah berisi tepung tapioka kering, lalu diaduk perlahan menggunakan spatula tanpa perlu diuleni sampai kalis agar teksturnya tidak alot saat digoreng. Selanjutnya, ambil sedikit adonan, pipihkan kasar secara perlahan, lalu masukkan ke dalam wajan berisi minyak yang masih dingin agar cireng tidak meledak saat kompor dinyalakan dengan api sedang hingga matang merata. Terakhir, buatlah saus chili oil dengan menyiramkan minyak goreng panas hasil tumisan bawang putih cincang ke dalam mangkuk berisi cabai bubuk, kaldu, dan sedikit gula, lalu sajikan dengan cara menyiramkannya di atas cireng hangat yang siap dinikmati.

