Es kuwut adalah minuman khas Bali yang terkenal dengan rasa yang menyegarkan,manis, dan sedikit asam. Minuman ini sangat cocok disajikan saat cuaca panas karena mampu menghilankan dahaga. Bahan utama es kuwut cukup sederhana dan mudah ditemukan. Bahan yang diperlukan antara lain kelapa muda serut, biji selasih, jeruk nipis atau jeruk lemon, sirup melon atau gula cair, air matang, dan es batu.
-
Langkah pertama, rendam biji selasih dengan air hangat hingga mengembang, lalu tiriskan. Selanjutnya, serut kelapa muda dan siapkan air kelapanya jika ada untuk menambah cita rasa.
-
Siapkan sebuah wadah atau mangkuk besar, lalu masukkan kelapa muda serut dan biji selasih yang telah direndam.
-
Setelah itu tambahkan perasan jeruk nipis secukupnya untuk memberikan rasa segar dan sedikit asam.
-
Berikutnya, tuangkan sirup melon atau gula cair sesuai selera manis yang diinginkan.
-
Tambahkan air matang secukupnya, kemudian aduk semua bahan hingga tercampur rata.
-
Setelah rasa dirasa pas, masukkan es batu secukupnya agar minuman terasa lebih dingin dan menyegarkan.
-
Es kuwut siap disajikan dan dinikmati dalam keadaan dingin.