Berikut beberapa kategori Kacang Almond dan Jenis-jenisnya :
Gambar jenis dan ciri khas Kacang Almond
> Jenis‑jenis almond dan Ciri khasnya :
Almond tersedia dalam berbagai bentuk/varian tergantung proses pembersihan, pengolahan, dan bentuk akhir. Berikut jenis‑jenis yang umum ditemui:
Jenis / Bentuk Almond
Penjelasan / Ciri khas
Inshell (dalam cangkang)
Almond masih dalam cangkang keras; belum dikupas kulit/pelengkapan luar — konsumen perlu pecahkan cangkangnya sebelum konsumsi. prb.co.id
Kernel (Almond inti)
Almond sudah dikeluarkan dari cangkang; kulit luar tipis (kulit cokelat) biasanya masih melekat. Digunakan langsung atau diolah. prb.co.id+1
Whole Blanched (utuh, kulit dibuang)
Almond utuh yang telah “blanching”: kulit luar (kulit cokelat tipis) dihilangkan — menghasilkan almond inti dengan warna lebih terang dan tekstur halus. Cocok untuk baking/kue/pasta. prb.co.id+1
Natural Sliced (iris dengan kulit)
Almond dipotong tipis (slice), kulit luarnya masih melekat — cocok sebagai topping kue, salad, atau makanan lain untuk tekstur & tampilan renyah. prb.co.id+1
Blanched Sliced / Slivered / Almond Iris Kupas
Almond dipotong tipis atau serpihan setelah proses blanching — kulit dilepas dahulu — hasilnya bersih, warna terang, banyak dipakai di kue, pastry, salad, dan makanan lainnya. prb.co.id+1
Almond Bubuk / Almond Flour (tepung almond)
Almond diolah lebih lanjut menjadi bubuk — cocok untuk baking, diet rendah gluten, atau sebagai pengganti tepung terigu pada resep tertentu.
