Bahan dan Cara Membuat Keripik Sayur Okra

Bahan-bahan:

• 200 gram bayam atau sayuran lain (daun kelor, kangkung, atau wortel iris tipis)
• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• ½ sendok teh garam
• 150 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih sayuran, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, bawang putih halus, ketumbar, dan garam dalam sebuah wadah.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental.
4. Celupkan sayuran ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya terlapisi.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng sayuran yang telah dilapisi adonan hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
6. Angkat dan tiriskan minyaknya.
7. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar keripik tetap renyah.

Tips: Untuk menghasilkan keripik sayur yang lebih kering dan tahan lama, pastikan sayuran benar-benar kering sebelum digoreng dan gunakan minyak yang cukup panas saat proses penggorengan.