Resep Roti Tawar

Bahan-bahan:

• 350 g tepung terigu protein tinggi

• 40 g gula pasir

• 1 sdt ragi instan

• 1 butir telur

• 180–200 ml susu cair hangat

• 40 g mentega

• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur bahan kering
   Dalam mangkuk, campur tepung terigu, gula, dan ragi instan. Aduk rata.

2. Tambahkan bahan basah
   Masukkan telur dan susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.

3. Masukkan mentega & garam
   Uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis elastis (sekitar 10–15 menit).

4. Fermentasi pertama
   Tutup adonan dengan plastik atau kain. Diamkan 1 jam sampai mengembang 2× lipat.

5. Bentuk adonan
   Kempiskan adonan, bentuk memanjang sesuai loyang roti tawar. Letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega.

6. Fermentasi kedua
   Diamkan kembali 45 menit.

7. Panggang
   Panggang pada suhu 170–180°C selama 25–30 menit hingga kecokelatan.

8. Dinginkan
   Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin sebelum diiris.