
Sate kambing adalah jenis sate yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya. Daging kambing dipotong kecil-kecil, ditusuk menggunakan tusuk sate, kemudian dibakar di atas bara api hingga matang. Selain daging, beberapa variasi sate kambing juga menggunakan bagian lain seperti hati, ginjal, lemak, atau jeroan kambing. Sate kambing biasanya disajikan dengan bumbu kecap manis yang dicampur irisan bawang merah, cabai, dan tomat, atau dengan bumbu kacang sesuai daerah masing-masing.Sate kambing dikenal memiliki cita rasa yang khas, aroma yang menggugah selera, serta kandungan protein yang tinggi sehingga banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.
