Bahan :
- 750 ml susu kedelai siap pakai
- 2 gr bubuk agar-agar plain
- 50 gr gula pasir
Kuah Jahe : - 750 ml air
- 150 gr gula merah, sisir halus
- 2 batang sereh, geprek
- 50 gr jahe, geprek
- 1 lembar daun pandan
Langkah – Langkah :
- Siapkan panci (saya pakai pan anti lengket). Masukkan gula pasir dan bubuk agar-agar. Aduk rata.
- Tuang susu kedelai, aduk lagi hingga tercampur rata. Lalu masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk. Jika sudah mendidih, angkat dan biarkan uap panasnya hilang terlebih dahulu. Setelah itu tuang ke wadah bentuk persegi, diamkan hingga set/mengeras.
- Rebus air, gula merah, jahe, daun pandan, dan sereh sampai mendidih. Aduk-aduk hingga kuah mengental. Angkat lalu saring. Sediakan mangkuk saji, ambil puding dengan cara sendoki memakai sendok makan. Tuang ke mangkuk secukupnya lalu siram dengan kuah gula jahe.
- Selamat Menikmati..