Tahu isi memiliki berbagai varian, tergantung selera masing-masing
1. Bahan Utama:
-
tahu kopong (sekitaran 10-20 tahu)
-
isian: 100 gram wortel (serut halus), 100-250 gram kol (iris tipis), 50-150 gram tauge, 2 batang daun bawang (iris halus), 2-3 siung bawang putih (cincang), garam, kaldu bubuk, merica bubuk secukupnya.
-
Bumbu(opsional): bawang merah, saus tiram, atau cabai untuk varian pedas.
2. Bahan adonan pelapis:
-
100-250 gram tepung terigu, 1-50 gram tepung beras/tapioika/maeizena.
-
1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/4 sdt merica bubuk, baking powder secukupnya.
-
200-350 ml air (dingin atau es untuk hasil renyah).
3. Cara membuat:
-
panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, tauge, dan daun bawang;bumbui lalu masak hingga layu dan angkat.
-
Isi tahu dengan tumisan sayur yang sudah dingin, celup ke adonan tepung yang licin, lalu goreng hingga kuning kecokelatan di api sedang.
-
Sajikan hangat dengan sambal atau saus.
4. Tips renyah tahan lama:
Gunakan air es pada adonan dan goreng dua kali (pertama rendah, kedua tinggi) agar kulit garing lama. Biarkan isian dingin sebelum mengisi untuk mencegah lembek.
-
Bahan Utama:
-
tahu kopong (sekitaran 10-20 tahu)
-
isian: 1-2 keping bihun (beras atau jagung, rendam 30 menit lalu potong), 1 wortel (parut). 1/2 kol (iris tipis), daun bawang/prei dan seledri (iris halus), 2-5 siung bawang merah/putih (cincang).
-
Bumbu: garam, gula, kaldu bubuk, merica secukupnya.
2. Bahan adonan pelapis:
-
100-250 gram tepung terigu, 1-50 gram tepung beras/tapioika/maeizena.
-
1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/4 sdt merica bubuk, baking powder secukupnya.
-
200-350 ml air (dingin atau es untuk hasil renyah).
3. Cara membuat:
-
panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bihun;bumbui lalu masak hingga layu dan angkat.
-
Isi tahu dengan tumisan bihun yang sudah dingin, celup ke adonan tepung yang licin, lalu goreng hingga kuning kecokelatan di api sedang.
-
Sajikan hangat dengan sambal atau saus.
4. Tips renyah tahan lama:
Gunakan air es pada adonan dan goreng dua kali (pertama rendah, kedua tinggi) agar kulit garing lama. Biarkan isian dingin sebelum mengisi untuk mencegah lembek.
-
Bahan Utama:
-
tahu kopong (sekitaran 10-20 tahu)
-
isian:200-300 gram ayam filet (rebus lalu suwir), 5-10 siung bawang merah, 2-5 siung bawang putih, 10-20 cabai keriting/rawit , daun jeruk
-
Bumbu: garam, gula, kaldu bubuk, merica secukupnya.
2. Bahan adonan pelapis:
-
100-250 gram tepung terigu, 1-50 gram tepung beras/tapioika/maeizena.
-
1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/4 sdt merica bubuk, baking powder secukupnya.
-
200-350 ml air (dingin atau es untuk hasil renyah).
3. Cara membuat:
-
panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bihun;bumbui lalu masak hingga layu dan angkat.
-
Isi tahu dengan tumisan ayam suwir yang sudah dingin, celup ke adonan tepung yang licin, lalu goreng hingga kuning kecokelatan di api sedang.
-
Sajikan hangat dengan sambal atau saus.