Resep Tempe Goreng

1. Tempe Mendoan 
   Camilan khas Banyumas yang lembut di dalam dan renyah di luar. 
   Bahan-bahan:
   • 500 gr tempe, iris tipis melebar
   • 1/2 lb tepung terigu serbaguna
   • 2 sdm tepung maizena (atau tepung beras)
   • 2 1/4 gelas air dingin
   • 3 batang daun bawang, iris halus
   • Minyak untuk menggoreng 
   Bumbu halus:
   • 5 siung bawang putih
   • 3 butir kemiri
   • 2 sdt garam
   • 1 sdt bubuk ketumbar 
   Cara membuat:
   1. Haluskan bumbu: bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, dan garam hingga menjadi pasta halus.
   2. Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung maizena, air dingin, bumbu halus, dan irisan daun bawang. Aduk rata hingga adonan sedikit kental.
   3. Panaskan minyak dalam wajan.
   4. Celupkan selembar tempe ke dalam adonan tepung, pastikan terlapisi rata.
   5. Goreng dalam minyak panas sebentar saja hingga adonan berwarna kuning muda dan bagian pinggirnya sedikit krispi (ciri khas mendoan adalah setengah matang/lembut).
   6. Angkat, tiriskan, dan sajikan segera dengan sambal kecap.