Proses Pertama Ayam Krispi

Pertama, siapkan 500 gram ayam yang telah dicuci bersih. Marinasi ayam dengan 2 siung bawang putih yang dihaluskan, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh merica bubuk. Diamkan selama 30–60 menit agar bumbu meresap ke dalam daging sehingga rasa ayam menjadi lebih gurih.

Proses Kedua Ayam Krispi

Kedua, siapkan campuran tepung yang terdiri dari 200 gram tepung terigu, 50 gram tepung maizena, 1 sendok teh baking powder, dan 1 sendok teh kaldu bubuk. Celupkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam air es, kemudian balurkan ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaannya tertutup. Untuk menghasilkan tekstur yang lebih renyah, ulangi proses pencelupan ke air es dan pelapisan tepung sekali lagi.

Proses Terakhir Ayam Krispi

Terakhir, panaskan minyak goreng dengan api sedang hingga benar-benar panas. Goreng ayam selama 10–15 menit atau sampai berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Setelah matang, angkat dan tiriskan minyak berlebih. Ayam krispi siap disajikan selagi hangat dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones sesuai selera.