Ikan Asin Tipis

Asal Usul

Ikan asin tipis adalah produk olahan ikan yang diawetkan dengan garam dan dikeringkan hingga tipis. Ikan segar yang diiris tipis (atau ikan kecil utuh), lalu diberi garam dan dijemur di bawah sinar matahari hingga kering dan renyah.

Jenis ikan yang umum digunakan:

• Ikan teri
• Ikan layur
• Ikan pari
• Ikan selar
• Ikan kembung

Karakteristik:

• Tekstur kering dan renyah
• Rasa asin gurih
• Aroma khas ikan kering
• Tahan lama tanpa pendingin

Kandungan gizi:

Kaya protein dan kalsium, meski kandungan natriumnya tinggi karena proses pengasinan.